大根の煮物のホームページです。

大根の煮物とは

大根の煮物レシピを紹介します。大根はビタミンＣが豊富で栄養価の高い健康野菜ですのでたくさん食べるようにしましょう。�@大根の煮物レシピです。土ショウガは皮をむき、1片は薄い輪切りに、1片は細切りにして水に放ち水気を切って針ショウガにします。大根２分の１本は皮を厚めにむき、4〜6つの輪切りにする。水に通し、ぬれたまま耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジで8〜10分加熱する。水に取りサッと洗ってザルに上げます。 鶏手羽元８本は水洗いして骨の際に切り込みを入れます。 鍋にだし汁600ml、酒大１、みりん大２、砂糖大２、しょうゆ大４、薄い輪切りの土ショウガをいれ強火にかける。煮立ったら鶏手羽元を加え、再び煮立ったら大根を加えます。煮立ったら、落とし蓋をして中火にし、常に軽く煮立っている状態で20分以上煮込みます。最後に混ぜ合わせた水溶き片栗大1.5、水大３を加えトロミをつけ、煮汁ごと器に盛って、針ショウガをのせて出来上がりです。